Muffin Tape Keju

Alhamdulillah, akhirnya berhasil juga bikin muffin. Setelah beberapa kali bikin, hasilnya bantat terussss, hehehe... Muffin perdanaku yang berhasil adalah muffin tape keju. resepnya ku dapat  dari internet. rasanya moist banget deh, hehehe....

ini dia resepnya :

8 kuning telur
6 putih telur
250 g tepung terigu
250 g gula pasir
200 g mentega/margarin
1/2 sdm baking powder
500 g tape singkong, dihaluskan
5 sdm susu kental manis
75 g keju parut (25 g keju untuk taburan dan 50 g keju dicampurkan ke dalam adonan).

cara membuat :

1.  Haluskan tape kemudian campur dengan susu kental manis, aduk rata, sisihkan
2.  Kocok mentega dengan gula pasir sampai adonan berwarna pucat
3.  Masukkan kuning telur satu persatu ke dalam adonan sambil terus dikocok   dengan mixer
4.  Masukkan tape yang sudah dihaluskan, aduk rata
5.  Masukkan tepung terigu, aduk rata, sisihkan
6.  Kocok putih telur sampai dengan putih kaku
7.  Masukkan putih telur ke dalam adonan, adu rata
8.  Siapkan cetakan muffin yang sudah dilapisi kertas cup lalu masukkan adonan ke dalam cetakan kemudian panggang dalam oven 180 derajat selama25 menit
10. Muffin siap dihidangkan