Muffin Jagung Manis

  

Masih penasaran dengan yang namanya "muffin " niy... kali ini aku nyoba bikin muffin jagung manis. Kebetulan resepnya ada di buku " Snack Box " yang kubeli seminggu yang lalu..

Resepnya adalah sebagai berikut :

350 g tepung terigu self-raising
150 g tepung terigu protein tinggi (cakra)
1 sdt soda kue
1/2 sdt garam halus
6 butir telur
150 g gula halus, ayak
250 g jagung manis pipilan kalengan, tiriskan, dan keringkan
250 g keju, iris dadu halus
200 ml susu cair
200 g mentega, cairkan

Cara membuat :

1.  Campur kedua macam tepung dan soda kue, aduk rata, kemudian ayak. Tambahkan garam dan gula bubuk, aduk rata. Masukkan keju iris dan jagung manis pipilan (sisakan untuk taburan), aduk rata. Sisihkan.
2.  Kocok telur lhingga putih dan kuningnya tercampur rata. Lalu masukkan susu cair dan mentega cair (sudah dingin), aduk hingga tercampur rata.
3.  Tuang campuran telur (bahan 2) ke dalam campuran tepung (bahan 1), aduk perlahan menggunakan kawat hingga rata.
4.  Olesi cetakan muffin dengan sedikit margarin. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga hampir penuh. Taburi jagung manis pipilan dan keju iris.
5.  Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama kurang lebih 30 menit hingga matang. Angkat, keluarkan muffin dari cetakan.


selamat mencoba