Udah lama mau nyoba bikin panada. Lihat-lihat resep d NCC, ternyata ada resep panada. Aku pakai 1/2 resep dari resep aslinya. Untuk bahan isian, aku ganti denga isi sayur. Lumayan agak lama juga proses pembuatannya, karena harus melewati tahap fermentasi. Alhamdulillah akhirnya jadi juga panadaku, walau bentuknya gede-gede banget, hehehe....
Bahan kulit :
250 g tepung cakra
1/2 bks ragi instan
25 g gula pasir
1 butir telur
110 ml santan
1/2 sdt minyak goreng
minyak goreng secukupnya
Bahan isi :
2 buah wortel, potong-potong dadu
1 buah kentang, potong-potong dadu
1/2 buah bawang bombay, iris halus
2 siung bawang putih, iris halus
1 sdm terigu
1 sdt garam
1 sdt gula
1/2 sdt merica
1/2 sdt pala bubuk
daun bawang secukupnya
sedikit air
Cara membuat :
- Isi : tumis bawang putih, bawang bombay sampai harum. masukkan wortel, kentang, bawang daun, lalu tambahkan sedikit air. Biarkan sampai sayuran matang. Masukkan terigu, aduk rata. Tambahkan garam, gula, merica dan pala, aduk rata. Ankat, sisihkan
- Kulit : aduk rata tepung terigu, gula, ragi instan. Beri telur dan santan, uleni sampai bergumpal-gumpal, tambahkan garam. Uleni terus hingga kalis elastis.
- Potong timbang adonan masing-masing 30 g. Bulatkan. Diamkan 15 menit.
- Pipihkan dan beri 1 sdm bahan isi, lipat dan bentuk seperti pastel. Puntir bagian pinggirnya. Diamkan 30 menit.
- Goreng sampai kuning kecoklatan. Angkat.
- Siap dihidangkan
