Muffin Jagung Manis

  

Masih penasaran dengan yang namanya "muffin " niy... kali ini aku nyoba bikin muffin jagung manis. Kebetulan resepnya ada di buku " Snack Box " yang kubeli seminggu yang lalu..

Resepnya adalah sebagai berikut :

350 g tepung terigu self-raising
150 g tepung terigu protein tinggi (cakra)
1 sdt soda kue
1/2 sdt garam halus
6 butir telur
150 g gula halus, ayak
250 g jagung manis pipilan kalengan, tiriskan, dan keringkan
250 g keju, iris dadu halus
200 ml susu cair
200 g mentega, cairkan

Cara membuat :

1.  Campur kedua macam tepung dan soda kue, aduk rata, kemudian ayak. Tambahkan garam dan gula bubuk, aduk rata. Masukkan keju iris dan jagung manis pipilan (sisakan untuk taburan), aduk rata. Sisihkan.
2.  Kocok telur lhingga putih dan kuningnya tercampur rata. Lalu masukkan susu cair dan mentega cair (sudah dingin), aduk hingga tercampur rata.
3.  Tuang campuran telur (bahan 2) ke dalam campuran tepung (bahan 1), aduk perlahan menggunakan kawat hingga rata.
4.  Olesi cetakan muffin dengan sedikit margarin. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga hampir penuh. Taburi jagung manis pipilan dan keju iris.
5.  Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama kurang lebih 30 menit hingga matang. Angkat, keluarkan muffin dari cetakan.


selamat mencoba

Muffin Tape Keju

Alhamdulillah, akhirnya berhasil juga bikin muffin. Setelah beberapa kali bikin, hasilnya bantat terussss, hehehe... Muffin perdanaku yang berhasil adalah muffin tape keju. resepnya ku dapat  dari internet. rasanya moist banget deh, hehehe....

ini dia resepnya :

8 kuning telur
6 putih telur
250 g tepung terigu
250 g gula pasir
200 g mentega/margarin
1/2 sdm baking powder
500 g tape singkong, dihaluskan
5 sdm susu kental manis
75 g keju parut (25 g keju untuk taburan dan 50 g keju dicampurkan ke dalam adonan).

cara membuat :

1.  Haluskan tape kemudian campur dengan susu kental manis, aduk rata, sisihkan
2.  Kocok mentega dengan gula pasir sampai adonan berwarna pucat
3.  Masukkan kuning telur satu persatu ke dalam adonan sambil terus dikocok   dengan mixer
4.  Masukkan tape yang sudah dihaluskan, aduk rata
5.  Masukkan tepung terigu, aduk rata, sisihkan
6.  Kocok putih telur sampai dengan putih kaku
7.  Masukkan putih telur ke dalam adonan, adu rata
8.  Siapkan cetakan muffin yang sudah dilapisi kertas cup lalu masukkan adonan ke dalam cetakan kemudian panggang dalam oven 180 derajat selama25 menit
10. Muffin siap dihidangkan