Bolu Padat

Ini adalah resep dasar bolu padat. Bolu ini bisa diberi aneka topping sesuai selera. Resep ini juga ku dapat dari ALA CHEF, hehe...
Lihat resepnya yuk...

Bahan :

200 g mentega
200 g gula halus
250 g terigu
3 butir telur
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt vanili
1/4 sdt garam

Cara membuat :

1. Kocok mentega dan gula halus sampai rata. Tambahkan baking powder, vanili, garam dan telur. Kocok samapi rata.
2. Tambahkan terigu, aduk rata.
3. Panggang dalam oven 180 derajat celcius selama 45 menit. Angkat.
4. Bolu diolesi dengan buttercream. Hias dengan topping sesuai selera.

 Selamat mencoba...

Bolu Markisa dengan Topping Rosella

Resep ini juga ku dapat dari ALA CHEF, berikut adalah resepnya :

Bahan :

200 g  mentega
200 g  gula halus
200 g  terigu
3 butir telur
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt vanili bubuk
1/4 sdt garam
100 ml sirup markisa

Topiing :

1/2 kg gula halus
Bunga rosella secukupnya
Air secukupnya
Meses warna warni

Cara membuat :

1. Kocok mentega dan gula halus sampai rata. Tambahkan baking powder, vanili, garam, telur, kocok sampai rata.
2. Tambahkan setengah sirup markisa dan setengah terigu, aduk rata. 
3. Tambahkan kembali sisa sirup markisa dan sisa terigu, aduk hingga rata.
4. Panggang dalam oven 180 derajat celcius selama 45 menit. Angkat. Sisihkan.
5. Rebus air dengan bunga rosella sampai air berubah menjadi merah. Angkat.
6. Campur gula halus dengan air rebusan rosella, aduk hingga rata dan berwarna pink.
7. Olesi bolu dengan topping rosella di seluruh permukaannya.
8. Taburi dengan meses warna warni dan hias di pinggir bolu dengan bunga rosella.
9. Siap dihidangkan.

Bolu Pandan Meringue

Tadi habis lihat ALA CHEF di tv, biar ga lupa, dicatat dulu deh resepnya..
Ini dia resepnya :

Bahan :

300 ml susu cair
400 g   terigu
300 g gula pasir
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt vanili bubuk
1/4 sdt garam
150 g  mentega cair
4 butir telur
daun pandan secukupnya

Untuk Topping Meringue :

150 ml  putih telur
1/2 sdm cream of tar-tar
Buah cerry secukupnya

Cara membuatnya :

1. Rebus susu cair dengan daun pandan yang telah dipeprek sampai harum,sisihkan.
2. Campur terigu, gula pasir, baking powder, vanili dan garam, aduk rata.
3. Tambahkan telur, susu cair dan mentega cair, aduk hingga rata.
4. Panggang dalam oven 180 derajat celcius selama kurang lebih 45 menit.
5. Angkat bolu yang telah matang, sisihkan.
6. Kocok putih telur dan cream of tar-tar sampai kaku.
7. Oleskan meringue ke seluruh permukaan bolu, lalu oven dengan api atas sebentar saja sampai agak kecoklatan. Angkat.
8. Hias dengan buah cerry di atasnya. Siap dihidangkan.
   

PANADA Isi Sayur

Udah lama mau nyoba bikin panada. Lihat-lihat resep d NCC, ternyata ada resep panada. Aku pakai 1/2 resep dari resep aslinya. Untuk bahan isian, aku ganti denga isi sayur. Lumayan agak lama juga proses pembuatannya, karena harus melewati tahap fermentasi.  Alhamdulillah akhirnya jadi juga panadaku, walau bentuknya gede-gede banget, hehehe....

Bahan kulit :

250 g tepung cakra
1/2 bks ragi instan
25 g gula pasir
1 butir telur
110 ml santan
1/2 sdt minyak goreng
minyak goreng secukupnya

Bahan isi :

2 buah wortel, potong-potong dadu
1 buah kentang, potong-potong dadu
1/2 buah bawang bombay, iris halus
2 siung bawang putih, iris halus
1 sdm terigu
1 sdt garam
1 sdt gula
1/2 sdt merica
1/2 sdt pala bubuk
daun bawang secukupnya
sedikit air

Cara membuat :

1. Isi : tumis bawang putih, bawang bombay sampai harum. masukkan wortel, kentang, bawang daun, lalu tambahkan sedikit air. Biarkan sampai sayuran matang.  Masukkan terigu, aduk rata. Tambahkan garam, gula, merica dan pala, aduk rata. Ankat, sisihkan
2. Kulit : aduk rata tepung terigu, gula, ragi instan. Beri telur dan santan, uleni sampai bergumpal-gumpal, tambahkan garam. Uleni terus hingga kalis elastis.
3. Potong timbang adonan masing-masing 30 g. Bulatkan. Diamkan 15 menit.
4. Pipihkan dan beri 1 sdm bahan isi, lipat dan bentuk seperti pastel. Puntir bagian pinggirnya. Diamkan 30 menit.
5. Goreng sampai kuning kecoklatan. Angkat.
6. Siap dihidangkan

Muffin Jagung Manis

  

Masih penasaran dengan yang namanya "muffin " niy... kali ini aku nyoba bikin muffin jagung manis. Kebetulan resepnya ada di buku " Snack Box " yang kubeli seminggu yang lalu..

Resepnya adalah sebagai berikut :

350 g tepung terigu self-raising
150 g tepung terigu protein tinggi (cakra)
1 sdt soda kue
1/2 sdt garam halus
6 butir telur
150 g gula halus, ayak
250 g jagung manis pipilan kalengan, tiriskan, dan keringkan
250 g keju, iris dadu halus
200 ml susu cair
200 g mentega, cairkan

Cara membuat :

1.  Campur kedua macam tepung dan soda kue, aduk rata, kemudian ayak. Tambahkan garam dan gula bubuk, aduk rata. Masukkan keju iris dan jagung manis pipilan (sisakan untuk taburan), aduk rata. Sisihkan.
2.  Kocok telur lhingga putih dan kuningnya tercampur rata. Lalu masukkan susu cair dan mentega cair (sudah dingin), aduk hingga tercampur rata.
3.  Tuang campuran telur (bahan 2) ke dalam campuran tepung (bahan 1), aduk perlahan menggunakan kawat hingga rata.
4.  Olesi cetakan muffin dengan sedikit margarin. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga hampir penuh. Taburi jagung manis pipilan dan keju iris.
5.  Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama kurang lebih 30 menit hingga matang. Angkat, keluarkan muffin dari cetakan.


selamat mencoba

Muffin Tape Keju

Alhamdulillah, akhirnya berhasil juga bikin muffin. Setelah beberapa kali bikin, hasilnya bantat terussss, hehehe... Muffin perdanaku yang berhasil adalah muffin tape keju. resepnya ku dapat  dari internet. rasanya moist banget deh, hehehe....

ini dia resepnya :

8 kuning telur
6 putih telur
250 g tepung terigu
250 g gula pasir
200 g mentega/margarin
1/2 sdm baking powder
500 g tape singkong, dihaluskan
5 sdm susu kental manis
75 g keju parut (25 g keju untuk taburan dan 50 g keju dicampurkan ke dalam adonan).

cara membuat :

1.  Haluskan tape kemudian campur dengan susu kental manis, aduk rata, sisihkan
2.  Kocok mentega dengan gula pasir sampai adonan berwarna pucat
3.  Masukkan kuning telur satu persatu ke dalam adonan sambil terus dikocok   dengan mixer
4.  Masukkan tape yang sudah dihaluskan, aduk rata
5.  Masukkan tepung terigu, aduk rata, sisihkan
6.  Kocok putih telur sampai dengan putih kaku
7.  Masukkan putih telur ke dalam adonan, adu rata
8.  Siapkan cetakan muffin yang sudah dilapisi kertas cup lalu masukkan adonan ke dalam cetakan kemudian panggang dalam oven 180 derajat selama25 menit
10. Muffin siap dihidangkan